15 Sep Entrevisto a David Romero, del blog Soy Hostelero
Dicen que en España hay casi 80.000 restaurantes. En México, el sector de la hostelería provee 7 de cada 10 empleos. En Colombia, el sector gastronómico creció un 22% en el 2016, alcanzando 90.000 restaurantes.
Y podría seguir.
Detrás de todas esas estadísticas, estamos nosotros.
Los que trabajamos día y noche para que el sector de la hostelería aguante los muchos golpes que nos da la economía cada día.
Los que innovamos.
Experimentamos.
Y hacemos que nuestros clientes vivan experiencias cada vez mejores en nuestros locales.
Esas son las voces que quiero darte a conocer en esta sección.
Porque ya es hora de que alguien les dé el protagonismo que se merecen.
Hoy tengo el placer de entrevistar a David Romero, del blog soyhostelero.com
David Romero en 20 palabras: Profesional de la Hostelería por vocación y pasión a esta profesión, en continuo estudio, desarrollo y aprendizaje del gremio.
3 adjetivos calificativos que te identifican: Curioso por lo desconocido, paciente y atento.
Te interesa: Tomar un vino con alguien con quien charlar de cualquier tema, ya sea en mi casa, algún rincón de mi ciudad o en otra ciudad conociendo distintas culturas.
Estás convencido de que: La imagen del hostelero cambiará para bien mas pronto que tarde. Siendo esta una profesión valorada positivamente y no como desgraciadamente, algunas veces, es hoy día menospreciada.
Te gusta: Aquellos clientes o cualquier persona (experta o no) con la que poder hablar sobre gastronomía y todo lo que ello engloba, de manera agradable.
Detestas: Que aunque, por supuesto, todo el mundo tiene derecho a su libertad de expresión y opinión. A veces se hace una crítica negativa para hacer “daño” con mala fe.
Herramienta digital sin la que no puedes vivir: Mi ordenador.
Tu web: www.soyhostelero.com
Tu forma de contacto preferida: Correo electrónico (info.soyhostelero@gmail.com) para cualquier sugerencia.
- Podrías empezar explicando a los lectores de eloyrodriguez.com ¿quién es David Romero?
Una persona que estudió esta profesión porque de siempre le ha llamado la atención. Pasado el tiempo y tras años trabajando, hoy soy un apasionado por la Hostelería que siempre intenta ver lo mas bonito de esta actividad y disfrutar de su trabajo que además es su hobby. En mi familia desde muchos años atrás ha estado muy presente la Hostelería clásica, la de toda la vida.
- ¿Qué fue lo que te impulsó a crear el blog de Soy Hostelero? ¿Cómo empieza la historia de Soy Hostelero?
En un principio cree la página principalmente para estudiantes de Hostelería, aquellos/as alumnos/as que desearan estudiar y aprender de ello, ya que cuando yo estudié no tenía muchas páginas donde buscar información. Actualmente es para cualquier aficionado a saber sobre aquello que come y bebe, o un término de moda un foodie.
Empieza por afición y querer plasmar en algún sitio visible curiosidades sobre gastronomía, vinos, cafés… que mi experiencia y formación me han dado u otras que estoy descubriendo día a día.
- ¿Cómo te has preparado para conseguir tus metas?
Investigando y aprendiendo cada rato libre.
4. ¿Cuál es el perfil de tu cliente ideal?
Toda persona es bienvenida a soyhostelero.com
- ¿Tienes presencia digital? ¿Si la respuesta es negativa, por qué no?
Sí. He de decir que no era muy amigo de las redes sociales en su conjunto, pero usándolas bien y de modo profesional puede ser una herramienta muy útil para estar conectado con gente de intereses similares.
- Si la respuesta es afirmativa, ¿crees que el diseño de tu web refleja tu personalidad y la de tu negocio? ¿Te ayuda a acercarte y comunicarte con tus clientes ideales?
Sí. Es un trabajo constante, quiero que su navegación sea fácil y sencilla para el usuario. Intento ir mejorando su diseño y accesibilidad poco a poco.
- ¿Crees que te desmarca de tu competencia?
En mi caso, no tengo problema con las webs que haya del sector, cuantas mas haya a mas gente le podremos “picar” el gusanillo por la Hostelería.
- ¿Además de tu web, utilizas algún tipo de tecnología en tu trabajo? ¿Cómo te ayuda?
Utilizo Instagram, (@soyhotelero) es interesante para ver las publicaciones de bodegas, baristas, enólogos, cocineros, etc.
- ¿Qué retos has superado desde que lanzaste tu blog?
El cambio de dominio, las visitas y publicar mas a menudo, siempre que tengo tiempo.
- ¿Qué esperas de esta etapa en tu vida?
Aprender como me está sirviendo en la actualidad, darme a conocer y ayudar a quién desee visitar la página. Así mismo relacionarme y entablar conexión con personas de la profesión.
- ¿Dónde te ves un día como hoy, 5 años después?
Seguro vinculado a la Hostelería de una manera u otra.
¿Crees que David Moreno te puede ayudar con tu negocio de hostelería?
Puedes ponerte en contacto a través de su web: www.soyhostelero.com o por email: info.soyhostelero@gmail.com
Si te gustaría participar en esta sección de entrevistas, envíame un mensaje a: correo@eloyrodriguez.com
Y si, quieres mejorar tu presencia digital con una web inteligente, dirígete aquí.
