Mike Waters Fotografo Gastronomico

Entrevisto a Mike Waters, Diseñador y Fotógrafo de Producto Gastronómico

Dicen que en España hay casi 80.000 restaurantes. En México, el sector de la hostelería provee 7 de cada 10 empleos. En Colombia, el sector gastronómico creció un 22% en el 2016, alcanzando 90.000 restaurantes.

Y podría seguir.

Detrás de todas esas estadísticas, estamos nosotros.

Los que trabajamos día y noche para que el sector de la hostelería aguante los muchos golpes que nos da la economía cada día.

Los que innovamos.

Experimentamos.

Y hacemos que nuestros clientes vivan experiencias cada vez mejores en nuestros locales.

Esas son las voces que quiero darte a conocer en esta sección.

Porque ya es hora de que alguien les dé el protagonismo que se merecen.

Hoy tengo el placer de entrevistar a Mike Waters, Diseñador y Fotógrafo de Producto Gastronómico

3 adjetivos calificativos que te identifican: apasionado, tenaz y creativo

 

Te interesa: Uff muchas cosas, pero si hablamos a nivel profesional la relación de confianza con mis clientes

 

Estás convencido/a de que: La actitud marca la diferencia

 

Te gusta: la gente, la comida …

 

Detestas: comida poco hecha o muy cocinada

 

Herramienta digital sin la que no puedes vivir: mi cámara fotográfica

 

Tu web: www.mikewater.com

 

Tu forma de contacto preferida: mike@mikewater.com

 

  1. Podrías empezar explicando a los lectores de eloyrodriguez.com ¿quien es Mike Waters?

Fotógrafo y estilista culinario. Intento potenciar la parte visual de la gastronomía.

 

  1. ¿Qué fue lo que te impulsó a seguir este camino? ¿Cómo empieza la historia de Mike Waters?

Pues siempre estuve interesado en los ámbitos creativos. Estudie Diseño de Producto y después fotografía. Debido a la crisis decidí volver a salir de España lo que me llevo a Canadá donde estuve trabajando básicamente en cocinas.

A mi regreso a España se juntaron naturalmente mis conocimientos creativos y fotográficos con la cocina. Era algo que ya me apasionaba pero a nivel usurario, pero fue la experiencia y por lo tanto seguridad que obtuve en Canadá la que me hizo

ver que podía tener un sentido el ayudar en el proceso creativo de un plato.

 

  1. ¿Cómo te has preparado para conseguir tus metas?

Como todos imagino, aprendiendo y equivocándome.

 

  1. ¿Cuál es el perfil de tu cliente ideal?

Persona apasionada por su trabajo y el producto que realiza. La mejor manera de crear algo de calidad es si todos los que participamos lo vivimos de la misma manera.

 

  1. ¿Tienes presencia digital? ¿Si la respuesta es negativa, por qué no?

Si

 

  1. Si la respuesta es afirmativa, ¿crees que el diseño de tu web refleja tu personalidad y la de tu negocio? ¿Te ayuda a acercarte y comunicarte con tus clientes ideales?

Ahora mismo no al 100%.

Intenta ser clara y en un vistazo poder ver diferentes tipos de fotografías lo cual es bueno pero creo que es momento de actualizarla y de estructurar la quizá de un modo un poco mas estándar.

He notado que a un tipo de clientes les ayudaría.

 

  1. ¿Crees que el diseño de tu web te está aportando ventas adicionales o si cerrases hoy tu web apenas se notaría en tus ventas?

No creo que sea una buena idea cerrarla pero es cierto que cada vez más las empresas me contactan a través de redes sociales como instagram .

 

  1. ¿Crees que te desmarca de tu competencia?

Yo creo que su diseño tipo pinterest la hace mas clara y fácil de usar.

 

  1. ¿Además de tu web, utilizas algún tipo de tecnología en tu trabajo?  ¿Cómo te ayuda?

Si , claro.

Programas de retoque de Adobe, redes sociales y el propio equipo fotográfico.

Es fundamental para crear y mostrar lo que hago.

 

  1. ¿Qué retos has superado desde que lanzaste tu negocio?

Encontrar mi propio hueco en el mercado. A día de hoy me muevo entre lo que es ser fotógrafo e influencer.

 

  1. ¿Qué esperas de esta etapa en tu vida?

Una consolidación en el mercado y seguir teniendo oportunidades para seguir haciendo proyectos interesantes.

 

  1. ¿Dónde te ves un día como hoy, 5 años después?

Estoy dando los primeros pasos para crear un proyecto más amplio dentro del ámbito culinario. Espero que para entonces sea funcional y nos permita poder llegar a más clientes y poder ayudarles de manera más global.

Háblanos de tu producto estrella. ¿En qué consiste?

A día de hoy mucho del marketing que realizan tanto restaurantes como empresas va enfocado a las redes sociales y sobre todo con una base visual. Yo me dedico a generar ese contenido que les es necesario para su promoción proporcionándoles imágenes y videos que muestran la calidad de sus productos y los valores que les interesa potenciar.

¿Qué tipo de negocios en el sector de la hostelería compran tu producto y cómo lo usan?

Habitualmente restaurantes, empresas de catering, productos relacionadas con el sector, ya sea vajillas, cuchillos…

En ciertas ocasiones en el sector de foto de interiorismo hago documentación de alojamientos, como hoteles.

 

¿Cómo se diferencia de los otros productos en el mercado?

Intento que los platos se entiendan y potenciar sus características.

Considero que soy un puente en el proceso de creación del producto de mis clientes.

Al haber sido diseñador y ayudante de cocina intento transmitir de que va el plato y ademas que la imagen resultante sea algo útil a la hora de que sea usada por otros diseñadores.

 

¿Cómo beneficia a tu cliente?

Las imágenes son atractivas y de calidad. Son la carta de presentación del fundamento de su negocio la comida. Son la carta de presentación cuando un futuro cliente busca sobre ellos en Internet o lo visualice en alguna revista.

 

¿Cómo beneficia a sus clientes?

Creo que por mi experiencia soy capaz de transmitir en una imagen a través de la técnica sensaciones que ayudan a apreciar características del los alimentos lo que ayuda a conectar con sensaciones que aporta el plato.

 

¿Qué aceptación está teniendo en el mercado español?

A rasgos generales cuanto más grande es la ciudad y mayor la necesidad de diferenciación para los clientes mejor funciona.

 

¿Se está vendiendo en el extranjero?

Si, básicamente Europa por ahora. Francia e Inglaterra y, sobre todo, en el último año Alemania.

Berlín ha sido mi segunda residencia en el último año.

 

¿Qué planes de futuro tienes para este producto?

Como comentaba anteriormente la idea es generar un proyecto donde la gama de productos se amplíe para el sector gastronómico y participar del proceso creativo desde el principio de la creación de los platos.

 

¿Crees que Mike Waters te puede ayudar con tu negocio de hostelería?

Puedes ponerte en contacto a través de su web: www.mikewater.com o por email: mike@mikewater.com

Si te gustaría participar en esta sección de entrevistas, envíame un mensaje a: correo@eloyrodriguez.com

Y si, quieres mejorar tu presencia digital con una web inteligente, dirígete aquí.

Entrevisto a Mike Waters, Diseñador y Fotógrafo de Producto Gastronómico
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