28 Oct Entrevisto a Lluis Codó, asesor de empresas de hostelería y Director del ISGEG Instituto Superior de Gestión y Gastronomía.
Dicen que en España hay casi 80.000 restaurantes. En México, el sector de la hostelería provee 7 de cada 10 empleos. En Colombia, el sector gastronómico creció un 22% en el 2016, alcanzando 90.000 restaurantes.
Y podría seguir.
Detrás de todas esas estadísticas, estamos nosotros.
Los que trabajamos día y noche para que el sector de la hostelería aguante los muchos golpes que nos da la economía cada día.
Los que innovamos.
Experimentamos.
Y hacemos que nuestros clientes vivan experiencias cada vez mejores en nuestros locales.
Esas son las voces que quiero darte a conocer en esta sección.
Porque ya es hora de que alguien les dé el protagonismo que se merecen.
Hoy tengo el placer de entrevistar a Lluis Codó, asesor de empresas de hostelería y Director del ISGEG Instituto Superior de Gestión y Gastronomía.
Lluis Codó en 20 palabras: Una persona inquieta que intenta aprender continuamente de todo lo que le rodea.
3 adjetivos calificativos que te identifican: Perfeccionista, comprometido, implicado.
Te interesa: la neuroexperiencia, la tecnología, y la ciencia.
Estás convencido de que: el mundo sería mejor si tuviéramos una visión más crítica de las cosas y menos miedo del cambio.
Te gusta: la gastronomía y la música.
Detestas: la falta de compromiso y cuidado de los detalles.
Herramienta digital sin la que no puedes vivir: Ninguna. Aunque reconozco que las necesito, podría llegar a pasar sin ella.
Tu web: www.lluiscodo.com
Tu forma de contacto preferida: lcodo@horecasolutions.biz
- Podrías empezar explicando a los lectores de eloyrodriguez.com ¿quién es Lluis Codó?
Profesor de universidad y asesor de empresas de hostelería que comparte la formación con el asesoramiento a restaurantes y hoteles.
- ¿Qué fue lo que te impulsó a seguir este camino? ¿Cómo empieza la historia de Lluis Codó (lluiscodo.com)?
Asumí el riesgo de poner en marcha varios negocios de restauración y hotelería, unos fueron bien, y otros mal. Y un buen día tuve la oportunidad de complementar todo lo que había aprendido con la metodología de las compañías de consultoría internacional en hostelería.
- ¿Cómo te has preparado para conseguir tus metas?
Formación, formación y formación.
4. ¿Cuál es el perfil de tu cliente ideal?
En primer lugar debe ser consciente de que necesite ayuda y entender que le van a ayudar a conseguir sus objetivo. También espero que sea capaz de enseñarme cosas.
Por desgracia mucha gente piensa que montar un restaurante es fácil y no está dispuesto a pagar a nadie. Yo he vivido las dos visiones: la de consultor y empresario. La ignorancia es un arma muy peligrosa.
- ¿Tienes presencia digital? ¿Si la respuesta es negativa, por qué no?
Si, estoy en los que considero más útiles.
- Si la respuesta es afirmativa, ¿crees que el diseño de tu web refleja tu personalidad y la de tu negocio? ¿Te ayuda a acercarte y comunicarte con tus clientes ideales?
Pienso que si, mi objetivo es que el cliente vea que puedo ayudarle a mejorar los resultados de su negocio
- ¿Crees que el diseño de tu web te está aportando ventas adicionales o si cerrases hoy tu web apenas se notaría en tus ventas?
Creo que es fundamental tener un espacio web para comunicar. Por lo que si la cerrara seguramente perdería ventas.
- ¿Crees que te desmarca de tu competencia?
Si porque al final cada uno debe especializarse y tener un estilo propio de trabajo.
- ¿Además de tu web, utilizas algún tipo de tecnología en tu trabajo? ¿Cómo te ayuda?
Si , sobre todo herramientas de programación, de análisis de datos, elearning.
- ¿Qué retos has superado desde que lanzaste tu negocio?
Trabajar con clientes que han llegado a ser amigos.
- ¿Qué esperas de esta etapa en tu vida?
Poder seguir innovando y aportando nuevos conocimientos a la hostelería en lo que a experiencia del cliente, o excelencia en la gestión se refiere.
- ¿Dónde te ves un día como hoy, 5 años después?
Disfrutando como hoy de lo que hago, pero habiendo creado y desarrollado nuevas ideas y soluciones.
¿Crees que Lluis Codó te puede ayudar con tu negocio de hostelería?
Puedes ponerte en contacto a través de su web: www.lluiscodo.com o por email: lcodo@horecasolutions.biz
Si te gustaría participar en esta sección de entrevistas, envíame un mensaje a: correo@eloyrodriguez.com
Y si, quieres mejorar tu presencia digital con una web inteligente, dirígete aquí.