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¿Qué es Horeca? Las 10 Empresas más innovadoras del Canal Horeca 2017

Tal vez no lo sepas, pero seguramente tu negocio, forma parte del Canal Horeca.

Y, ¿sabes qué?

Que deberías sentirte bien orgulloso de pertenecer a una industria tan creativa y tan sumamente innovadora.

Una industria que da trabajo y esperanza a millones de personas en todo el mundo.

¿Por qué le llamo ahora Horeca y no hostelería como se le ha llamado toda la vida?

Te lo cuento en este artículo, y te presento a las diez empresas más innovadoras del Canal Horeca.

Para que te inspires y te entre el gusanillo de la innovación.

 

¿QUÉ ES EL CANAL HORECA?

El término Horeca es un acrónimo de HO teles, RE staurantes y CA terings que procede de los Países Bajos. Hoy, su uso se ha extendido a la mayoría de países en Europa.

En contraste con su gran importancia social y económica, el sector Horeca es muy poco conocido, y apenas existe información ni datos ordenados.

Sin embargo, el sector de distribuidores a Horeca lo forman más de 4.000 empresas en España, dan empleo directo a más de 80.000 personas y facturan 17.600 millones de euros.

Por eso es esencial para el suministro de los más de 360.000 establecimientos de Hostelería que disponemos en España.

Los principales sectores que integran y dan forman al sector de la distribución a Horeca son los siguientes:

  • Bebidas en general (Cervezas, refrescos, aguas, zumos, leche…)
  • Licores y Vinos
  • Café e Infusiones. En el que tenemos que incluir las máquinas expendedores y el servicio técnico de las mismas
  • Alimentación seca (aceites, conservas, pastas…)
  • Productos refrigerados (lácteos y quesos, embutidos, precocinados o cualquier producto que precise frío)
  • Helados y congelados (verdura, carne, pescado…)
  • Verdura y fruta fresca
  • Pan y Bollería

 

¿Quieres conocer algunas de las empresas más innovadoras en el sector HORECA?

Sigue leyendo.

 

LAS EMPRESAS MÁS INNOVADORAS DEL CANAL HORECA

#1 El Taller de Piñero

En el Taller de Piñero se diseñan y crean las vajillas de algunos de los mejores restaurantes del Mundo.

Cuenta con clientes de la talla de restaurantes como Diverxo, El Celler de Can Roca, Tickets y Quique Dacosta entre otros.

En el sector Horeca la alta cocina no es solo el contenido de los platos, el recipiente se considera muy importante también. Entendiendo este factor, el Taller de Piñero ha creado piezas de vajilla tan originales como una paellera con patas de pollo, calaveras en las que servir comida mexicana y una pieza dorada con forma de jamón.

Descubre aquí todo sobre el Taller de Piñero, pero ¡cuidado!, que te puedes pasar horas viendo todas sus obras 😉

 

#2 Quality Fry: La Freidora sin humos ni olores

Fast Chef Elite es una freidora que está revolucionando por completo la forma de cocinar en el sector Horeca.

Algunas de las magníficas ventajas que nos ofrece esta freidora, son las siguientes:

  • No libera humos de ningún tipo, por lo tanto, no necesita salida de humos
  • No produce olores ni mezcla de sabores, por lo que puedes estar friendo alimentos dulces y salados a la vez
  • El producto no sale muy engrasado
  • No puede producir ningún incendio ni quemar al personal Horeca
  • Ofrece la fritura en un tiempo récord

 

 

#3 Touch It: Avisadores de mesa, clientes y cocina

Un sistema que en un año se ha instalado por completo en el sector horeca.

Los avisadores tienen varias funciones:

# Avisadores de Mesa: es un sistema de llamada de cliente-camarero, en el que el cliente al pulsar el avisador tiene varias opciones como pedir la cuenta o simplemente llamar al camarero para pedir algo.

# Avisadores de Cocina: este tipo de avisadores es entre cocina-camarero, en el que el cocinero llama al camarero sin necesidad de voces ni timbres.

# Avisadores de Clientes: El camarero le entrega un avisador al cliente, y este se sienta en su mesa sin necesidad de hacer colas para recibir su pedido, hasta que el avisador reciba una vibración/sonido/iluminación.

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#4 Coollogger: Monitorización eficiente de los productos perecederos

Es un innovador dispositivo para el sector Horeca que lo que hace es controlar en todo momento la cadena de frío de sus alimentos.

A través de este dispositivo puedes controlar en todo momento la mercancía que has contratado para tu negocio del sector Horeca, puedes saber la temperatura, la localización de la mercancía, el tipo de envase…

Te dejo con la presentación de este novedoso dispositivo:

 

#5 Sorbos: Pajitas comestibles y Biodegradables

Actualmente se producen cada año más de 500 millones de pajitas al día, lo que supone un prejuicio medioambiental bastante grave.

Esta empresa ha logrado crear la primera pajita comestible y aromatizada para el sector Horeca.

Además puedes seleccionar entre varios sabores y personalizarlo con la marca de tu restaurante.

Conoce aquí todo sobre este novedoso producto.

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#6 Innova: Domótica para Restaurantes

El ahorro energético es uno de los mayores quebraderos en el sector Horeca.

Por suerte existen soluciones como la domótica que nos pueden ayudar a ahorrarnos grandes cantidades de dinero.

El Restaurante Mussol de Barcelona es un claro ejemplo de ello, implementado soluciones como estas gracias a la domótica:

  • Controlan el acceso de cada trabajador con una llave electrónica iButton, que tiene permisos de acceso en función de cada horario de trabajo.
  • Durante las mañanas, las luces y el clima del restaurante permanece apagado para ahorrar costes.
  • En el turno de comidas y cenas de entre semana, la planta de arriba del restaurante permanece cerrada al público por lo que se apaga todo automáticamente.
  • El audio se activa automáticamente e incluso se modifica el volumen dependiendo de las horas de trabajo.

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#7 Yupcharge: Estaciones de carga para móviles

No podemos negar que hoy en día, Internet y los teléfonos móviles son imprescindibles en nuestro día a día.

Por lo que contar con estaciones de carga para móviles en tu negocio es una manera de diferenciarte de tu competencia y fidelizar a tus clientes.

Puedes encontrar estaciones de carga de todos los tipos y tamaños, desde cargadores de móviles de sobremesa para restaurantes hasta grandes taquillas para hoteles.

Descubre aquí todas las posibilidades y ventajas.

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#8 Cashlogy: Cajones portamonedas inteligentes

Es un sistema que recibe el dinero en billetes o monedas, y automáticamente nos devuelve el cambio exacto.

Esto significa que siempre vamos a tener un descuadre de caja del 0%.

Las siguientes son algunas de sus ventajas:

  • Evita los errores humanos
  • Mejora la seguridad
  • Detecta los billetes falsos
  • Menos quejas a lo que se refiere a devoluciones

Este vídeo te enseña cómo funciona.

 

#9 Vinipad: La carta de vinos inteligente

Gracias a esta APP podemos conocer datos como, por ejemplo, de qué zonas proceden los vinos del restaurante, el maridaje correcto, las variedades de uva empleadas y mucho más.

Además, elimina automáticamente los vinos cuando se hayan acabado, lo que nos permite tener un control exhaustivo del stock de la bodega.

Sin duda es una buena herramienta para todo el sector Horeca, sobre todo bares, restaurantes, hoteles…

Nuestros amigos de Vinipad nos explican a través de este vídeo cómo funciona esta novedosa app.

 

#10 Outbarriers: Tu Restaurante “visible” para personas ciegas

Esta app nace ante la necesidad real de dar un servicio a las personas con problemas de visión.

El sistema funciona de la siguiente manera:

  1. Desde un panel de control configuras toda la información de tu negocio: características, ofertas, promociones, etc…
  2. Colocas una baliza en tu establecimiento (sin necesidad de Internet) que es la que se conecta con las personas que tengan la aplicación

Así funciona esta app:

 

En otras palabras: ¡innovación, innovación, innovación!

Con un toque de creatividad muy importante.

El mundo innova y los que nos movemos por el sector de la hostelería tenemos que adaptarnos continuamente a los increíbles cambios que vivimos.

Es así.

Empezando por lo fundamental: nuestras páginas web.

¿Que tu negocio en el sector HORECA no tiene web todavía?

¿Que está muy desfasada?

¿Que nadie se la mira?

Créeme, que se la mirarían si fuese una web moderna, atractiva y si reflejase la personalidad de tu negocio.

Así que, no descuides algo tan importante como la web, tu escaparte digital.

Y si no tienes tiempo para actualizarla, o si simplemente no sabes cómo hacerlo porque el diseño web no es lo tuyo, déjalo en manos de alguien que conoce el sector de la hostelería desde dentro.

Ese alguien soy yo, Eloy Rodríguez.

Ponte en contacto y hablemos sobre cómo crear una web que refleje tu personalidad, que cautive a tus clientes y, sobre todo, que trabaje por ti.

No te quedes atrás.

Tus competidores no lo van a hacer.

 

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