5 tipos de ventajas competitivas de un restaurante para modelar

Una ventaja competitiva es toda cualidad, aspecto o atributo que tiene un restaurante relativo a su comida, bebida, servicio, ambiente, etc. que lo convierten en la opción preferida dentro de su mercado, en comparación con otros competidores u opciones existentes.

Los restaurantes necesitan tener una o varias ventajas competitivas para sobrevivir. Ninguno lo hace mucho tiempo si no cuenta con una ventaja competitiva sostenible, planificada y ejecutable.

Como la gente come todos los días, es posible que parezca que, para montar un restaurante, con estar donde haya gente, y preparar una comida decente, basta con abrir las puertas para tener éxito.

Pero la realidad para los propietarios, gerentes, directores y dueños de los restaurantes independientes, es bien distinta. Se trata de un sector complicado y lleno de amenazas en forma de competencia feroz, contratación de capacitación y retención de personal de calidad, cumplimiento de la regulación de salud y seguridad, compromiso de tiempo, complejidades propias del sector, reconocimiento de marca, falta de poder adquisitivo, acceso al capital, falta de conocimiento y experiencia, y la lista continúa.

De modo que, esas cualidades que hacen único a tu restaurante, son los ingredientes necesarios para crear una propuesta de valor superior en las mentes de los usuarios y nuestro público objetivo. Sin ellos, corremos el riesgo de crear una sensación de indiferencia hacia la marca.


¿Porque es importante tener ventajas competitivas en tu restaurante?


La ventaja competitiva es la respuesta a la pregunta: ¿Por qué tus clientes objetivo deberían escoger tu local en vez de decantarse por el restaurante que es tu competidor? Nuestro cliente objetivo quiere saber por qué debe considerar nuestro restaurante por encima de las otras opciones que tiene.

En este caso, todo el trabajo previo que una agencia de marketing o profesionales del gastromarketing como nosotros podemos hacer, consigue que los usuarios tomen una decisión a tu favor.

Para ello habrá que definir y refinar aspectos básicos como la calidad, la selección del menú, la excelencia en la hospitalidad y el servicio, la limpieza, el ambiente y los precios. Todos estos son elementos importantes para encontrar la ventaja competitiva de un negocio de hostelería. Estos son los elementos que establecen el carácter de la marca de un restaurante y su singularidad dentro de su mercado.


5 tipos de ventajas competitivas de un restaurante para que las apliques ya

A continuación, vamos a mostrarte cinco tipos de ventajas competitivas que puede aplicar un restaurante desde este mismo momento.

En algunos casos, se trata de ventajas que llegan por medio de acciones de marketing online, lo que significa que su eficacia está asegurada, siempre y cuando te dejes asesorar por el profesional adecuado.

Conocer a tu competencia, tener claras las claves que definen la esencia de tu negocio y usar los canales digitales para acercarte a los usuarios y clientes de tu restaurante son ventajas competitivas que, a buen seguro, ayudarán a tu idea de negocio a despegar o a salir del bache en el que se encuentra.


#1 Analiza a tu competencia

Sabiendo que muchos dueños de restaurantes no se toman el tiempo para elaborar un Plan de Empresa como es debido, ni siquiera un análisis a fondo de la competencia a la que se enfrentan.

Como parte del análisis, es una buena idea dividir a los restaurantes competidores en grupos. Esto nos ayudará a distinguir entre aquellos que son competencia directa y los que raramente nos quitarían clientes. También tendremos en cuenta a los futuros competidores para decidir quién no representa una amenaza en la actualidad, pero podría hacerlo si las circunstancias cambian.

Este es el primer paso para establecer una serie de acciones que nos ayudarán a diferenciarnos, haciendo prevalecer nuestra ventaja competitiva por encima del resto de restaurantes.


#2 Utiliza el Social Wifi en tu Restaurante

¿Sabías que compartir Wi-Fi en tu restaurante puede traerte muchos beneficios? La mayoría de restaurantes, ya saben que cuando comparten Wi-fi gratis en su local, tienen a los clientes más contentos, bla bla bla. Hay que dejar de pensar como en 2005, y saber que hoy en día, compartir Wi-Fi en tu restaurante, puede ser una de las acciones de marketing digital más efectiva.

Conseguir más y mejores opiniones de tus clientes en TripAdvisor, mejorar su experiencia en tu restaurante, conseguir más clientes, etc. Todo esto y mucho más es lo que podemos conseguir con un router. Por eso, para llevar a cabo estas acciones que muestran las ventajas competitivas de tu negocio, necesitas asesoramiento profesional.


#3 Aprovecha el potencial del Mailing para Restaurantes

El email marketing es un método altamente rentable cuando se trata de atraer a más clientes a tu negocio de hostelería. Más incluso que en muchos otros negocios, en el caso de los restaurantes.

El Mailing ayuda a los restaurantes independientes a planificar su estrategia de marketing de una manera muy efectiva y sencilla. También es fundamental para crear conciencia de marca entre los clientes existentes y los nuevos. Con los correos electrónicos es posible crear una base de datos de clientes a medida que la gente se inscribe activamente para recibir las novedades de tu negocio.

Otro aspecto clave del mailing para restaurantes es la posibilidad de fidelización de clientes que te ofrece. Puedes enviar correos electrónicos personalizados con cupones y ofertas, que seguramente induzcan a los receptores a aprovechar el momento, y reservar una cena en tu restaurante.


#4 Enamora con tu Storytelling Gastronómico

Para transmitir la esencia de tu ventaja competitiva principal, necesitas una historia, un hilo conductor, un tema que sirva como base para desarrollar tu menú, tu ambientación, la decoración de tu sitio. Todo ello debe tener el mayor de los sentidos y coherencia para impregnar el corazón de los usuarios y que así se conviertan en clientes.

Es necesario identificar aquellas historias que te diferencian de tu competencia y hacerlas brillar. Transmitirlas en el lenguaje de tu público y por los canales adecuados para llegar a ellos. El medio es el mensaje, y nosotros sabemos cómo contar historias que provoquen el tipo de emociones y sentimientos duraderos que hacen que el cliente se enamore de tu marca, regrese y comparta.


#5 Capta clientes en automático con una página web

Cualquier negocio de hoy en día, pero mucho más los restaurantes, deben tener muy claro que, una página web es la mejor arma comercial que pueden tener. Si se diseña, administra y gestiona correctamente.

Una buena página web bien posicionada en Internet y diseñada para presentar claramente todas las ventajas de tu restaurante, y conseguir la reserva del cliente, funcionará como una fuente de ingresos constante, ya que, de una forma u otra, te estará ayudando a llenar el local cada día.

Ahora ya sabes qué son y cómo conseguir mostrar las ventajas competitivas de tu restaurante. Para ello, solamente tienes que encontrar a la agencia, profesional o grupo de profesionales adecuados, que sepan cómo ayudarte y empezar a mostrar y sacar partido de todas las ventajas competitivas que tiene tu idea de negocio.



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