5 claves para hacer el plan de empresa de tu restaurante

En el competitivo mundo empresarial de la actualidad, y mucho más cuando nos referimos al sector de los restaurantes, contar con una hoja de ruta, una guía que establezca los pasos que, empresarialmente hay que dar, es imprescindible.

El plan de empresa de un restaurante, como de cualquier otro negocio es básico para aspirar al éxito, o por lo menos a la supervivencia. Pero si además das en el clavo, un plan de empresa te catapultará hasta las referencias dentro de tu sector, al éxito y el reconocimiento. Pero para ello hay que recorrer un largo camino.

En este post vamos a repasar las claves, los consejos más importantes para hacer que un plan de empresa funcione cuando se aplica al sector de la hostelería y la restauración. ¿Cómo hacer el plan de empresa de un restaurante? Si alguna vez te has hecho esta pregunta o es tu caso en este momento, no dejes de leer.

Ten en cuenta que no importa cuánto hayas pensado en tu concepto o con cuántos colegas de confianza hayas repasado la viabilidad del proyecto, es absolutamente necesario que elabores un plan de negocios para seguir adelante.

El resultado serán dos aspectos fundamentales para seguir: Demostrará la viabilidad de tu concepto a los inversores potenciales y proporcionará una imagen clara y atractiva de tu propuesta de valor, de tu signo diferencial, de aquello que te hace marcar la diferencia con respecto a la competencia.



¿Qué es y para qué sirve hacer el plan de empresa de un restaurante?


Un restaurante no puede improvisar en su estrategia. El gerente, el dueño debe tener una base sobre la que construir la idea de su restaurante. Es necesario contar con un plan sólido de cómo vamos a tener éxito, cómo vamos a encontrar un hueco en la industria, y cuáles van a ser nuestras vías para ganar dinero.

Un plan de negocios, con todos sus correspondientes puntos cumplimentados religiosamente hace que el proceso de planificación sea mucho menos desalentador. Ninguna acción que se realice debe estar fuera del propósito comercial.

Entonces, ¿qué es un plan de negocios? Si alguna vez has escrito en una servilleta los objetivos, los puntos a realizar para conseguirlos y las ideas que te han surgido para el medio-largo plazo, has hecho un esbozo de un plan de negocios para tu restaurante. En realidad, un plan de empresa no es más que un plan de cómo va a funcionar tu empresa, sus objetivos y cómo los va a lograr.

Normalmente, un plan de negocios es mucho más largo que una simple lista escrita en una servilleta, los planes de negocios sólo deben convertirse en documentos impresos y diseñados para ser fácilmente entendidos. Para que cuando se necesite compartir con personas ajenas a la empresa o miembros del equipo, quede claro su mensaje.

El plan de empresa no es inamovible, puede variar y eso es un signo de que se ajustando constantemente, porque se está evaluando regularmente la salud del negocio.



5 claves para hacer que el plan de empresa de tu restaurante sea un éxito


El sector de los restaurantes es tremendamente competitivo, y es complicado lograr que los clientes se convenzan de ir a tu restaurante a cenar antes que a otro. Al menos si no tienes un plan de empresa. Este te ayudará a captar la atención de tu público, así como a encontrar las vías para conectar con ellos.

La gente va a los restaurantes a disfrutar de experiencias memorables, y tu negocio no será capaz de ofrecerlas si no cuenta con un plan de empresa. Y bueno. Como siempre, para conseguirlo te recomendamos que te dejes asesorar por el mejor equipo de profesionales como los de Gastromarketing360º.  Hemos trabajado con decenas de negocios de hostelería a los que hemos ayudado con su plan de empresa, si quieres garantías de éxito para tu negocio de hostelería, somos la solución que necesitas.

En cualquier caso y para ir abriendo boca, aquí te dejamos con 5 claves para hacer que el plan de empresa de tu restaurante sea un éxito.


#1 Define bien a tu cliente ideal

¿Quién va a comer en tu restaurante? ¿Cómo se gana la vida? ¿Qué edad tiene? ¿Cuáles son sus ingresos medios? ¿Y sus gustos y aficiones? ¿Cómo se conecta a Internet? Todas estas preguntas te ayudarán a sacar un perfil detallado de tu cliente ideal. De esta forma te será más sencillo encontrar y dar forma a un concepto gastronómico que les resulte más atractivo.


#2 Crea una oferta gastronómica sólida

Analizas mes a mes lo que más ha funcionado y lo que menos, y variar el menú hasta dar con una oferta gastronómica sola es mejor que improvisar. El menú es de las cosas más importantes para un restaurante en general y para una marca, por eso es necesario poner un esfuerzo sustancial en esta parte del plan de negocios.


#3 Desarrolla un Storytelling alineado a tu negocio y a tu cliente ideal

Los restaurantes están llenos de historias. Utiliza las mejores de tu restaurante, y el arte de una buena agencia de marketing que te ayude a transmitirlas a los usuarios, como valor único de marca. Crear una historia en torno a la marca de tu restaurante es un plus que ayudará a que los clientes se identifiquen con ella, y de esta forma, estaremos aludiendo a sus emociones, y asentando las bases para crear una relación con ellos, que termine con su nombre en nuestro libro de reservas.


#4 Diseña estratégicamente la carta de tu restaurante

La carta del restaurante es, a menudo, la primera impresión profunda que los clientes se llevan de tu restaurante. Sentarse delante de una carta bien hecha, puede hacer que pidamos una cosa u otra. Esa carta que tiene los precios y los platos alineados hace que los clientes puedan elegir un plato que se adapte a su presupuesto después de escanear cuidadosamente en busca del más barato. Pero un diseño de carta de menú creado profesionalmente tiene la capacidad de hablar mucho sobre un negocio como restaurante.


#5 No te dejes la estrategia de Gastromarketing Online para lo último

Pensar que alguien del equipo avispado en Redes Sociales puede encargarse de llevar la marca de un restaurante a buen puerto, mediante un plan de marketing sólido, y estrategias bien ejecutadas y enfocadas en la venta y en conseguir un buen ROI, es estar del todo equivocado.

No dejes para última hora, o para cuando ya hayas gastado un año de presupuesto en marketing la oportunidad de contactar con Gastromarketing 360º.

Somos los profesionales que necesitas para hacer el plan de empresa de tu restaurante.



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