Entrevisto a Eli Romero, Fundadora en Eli Romero Comunicación

Dicen que en España hay casi 80.000 restaurantes. En México, el sector de la hostelería provee 7 de cada 10 empleos. En Colombia, el sector gastronómico creció un 22% en el 2016, alcanzando 90,000 restaurantes.

Y podría seguir.

Detrás de todas esas estadísticas, estamos nosotros.

Los que trabajamos día y noche para el sector de la hostelería aguante los muchos golpes que nos dan la economía cada día.

Los que innovamos.

Experimentamos

Y hacemos que nuestros clientes vivan experiencias cada vez mejores en nuestros locales.

Esas son las voces que quiero darte a conocer en esta sección.

Porque ya es hora de que alguien les dé el protagonismo que se merecen.

Hoy tengo el placer de entrevistar a Eli Romero,
Fundadora  en Eli Romero Comunicación

Podrías empezar explicando a los lectores de eloyrodriguez.com ¿quién es Eli Romero y cuál es tu background?

Soy andaluza, madre de un niño de 2 años y, en mis ratos libres, también soy empresaria 😉

Actualmente lidero mi agencia Eli Romero Comunicación desde la cual ayudamos a pequeñas, medianas o grandes empresas (da igual el tamaño) a salir en los medios de comunicación sin pagar por publicidad. 

Desde pequeña sabía que la comunicación sería mi camino. Mi madre me cuenta que cuando me llevaba a la guardería cada día me paraba en un escaparate y lo hacía a la ida y a la vuelta. Un escaparate lleno de máquinas de escribir.

Me licencié en Periodismo con el objetivo de convertirme en corresponsal en Bruselas porque me gusta la información comunitaria y el chocolate, estudié máster oficial en radio y televisión digital, otro más en relaciones internacionales y Unión Europea, pero el destino me llevó a trabajar una productora de televisión de pago AMC Networks (productora de Mad Men, The Walking Dead, Breaking Bad…) y ahí me quedé trabajando 6 años. Sin duda, tenía el trabajo soñado pero… 

...cuando sumas años te das cuenta que para lo que te han preparado durante 25 años no es la prioridad de tu vida. El trabajo es importante, pero tu forma de vivir la vida es más. 

Por ese motivo, dejé Madrid, el trabajo soñado y volví a mi tierra (Málaga) para darle vida a Eli Romero Comunicación. Ahora tengo un equipo de 7 personas trabajando cada una desde su casa. Las reglas de juego han cambiado y ahora, más que nunca, está en nuestras manos construir la vida que deseamos.


Eli, dices que un restaurante puede aparecer en los medios de comunicación sin invertir dinero, sino trabajando contenidos, ¿nos puedes explicar cómo? 

Hay dos formas de salir en los medios de comunicación: contratando publicidad o hacerlo a través de contenido, es decir, apareciendo en las páginas de noticias.

Una página de publicidad en la revista TAPAS cuesta 12.800 euros, según las tarifas oficiales que tienen colgadas en el media kit de la web. En Elle Gourmet, la página cuesta 9.200€. 

No  todas las empresas pueden invertir en publicidad, pero todas pueden salir en los medios a través de contenido si encuentran su lado noticiable. Un negocio puede salir en las noticias si es noticia…

Ahora mismo los lectores pensarán “yo no soy noticia”, pero aquí dejo por escrito que todo el mundo tiene un hueco (o muchos) en las noticias.

Publicidad versus contenido.

Nuestra agencia, como somos todas periodistas, trabajamos con contenido. Buscamos dentro de las marcas cuál es el enfoque que más interesaría en ese momento al periodista y escribimos notas de prensa. 

Las notas de prensa siguen siendo el arma más poderosa para contactar con los medios si quieres aparecer en las noticias y no pagar por publicidad. 


Osea, ¿cuáles son los tres ingredientes imprescindibles para llamar la atención de un periodista?, ¿qué temas son los que más le gustan?

Aquí van los tres ingredientes:

  1. Olvídate del contenido comercial: somos empresas, pero tenemos que saber que los periodistas no quieren promocionar tu marca, sino informar a los ciudadanos de algo interesante. Si esto consigues interiorizarlo estás muy cerca de convertirte en noticia. Hay que sacar la noticia que hay en ti, pero que tenga interés para el periodista. La clave está en el punto de equilibrio… ni muy comercial ni poco comercial.

  2. Trabaja tu nota de prensa como si fuese una noticia: cuanto más fácil se lo pongas al periodista, más posibilidades tendrás de aparecer en un medio. Las notas de prensa se escriben en formato de pirámide invertida y eso significa que empezamos por lo importante y terminamos con lo menos importante. De esta manera, el periodista con una lectura en diagonal podrá ver si el tema le interesa o no.

  3. Busca las tendencias: la gastronomía está (y siempre estará) de moda porque es un tema que le interesa a la gente. Si al público le interesa un tema, a los periodistas también le interesarán. Además, para salir en los medios hay que seguir las modas: ¿Qué se lleva ahora? El “ahora” siempre es noticia. 


¿Nos puedes hablar de algún caso de éxito de un restaurante (o dedicado a la gastronomía) que haya trabajado con vosotros que lo haya logrado de esa manera? 

Tomates Pasodoble se dedican al cultivo de especies muy peculiares y que ya se habían perdido de tomates y que se propusieron recuperar. 

Cuando hablé con Olga y Francisco en una primera reunión, me caló totalmente el mensaje de que sus tomates eran los mejores del mundo. De hecho, ellos insistieron mucho en enviarme una caja de tomates a casa para que supiera de qué iba a hablar a los medios. Y puedo decir que han sido los tomates más sabrosos y ricos que he probado hasta ahora. 

Teníamos claro que queríamos trabajar su estrategia en medios desde diferentes ángulos, pero con un mismo mensaje “esos tomates sabían a tomates”. 

Por un lado trabajamos con medios de lifestyle y por otro lado sabíamos que teníamos un producto para programas como España Directo y programas especializados en el sector como Agrosfera. 

El resultado no se hizo esperar y conseguimos que saliera en España Directo, en los informativos de TVE, en la revista AR, en el suplemento de El Mundo sobre bienestar, Zen, en el programa de TVE Agrosfera y en blogs especializados del sector como el blog de 20 minutos de César Palacios o 7Caníbales. 

Para que te hagas una idea del impacto de la campaña, lo que hubiera pagado por esta campaña en publicidad hubiera ascendido a 84.243€. Sin embargo, cuando hablamos de salir en un reportaje, como noticia este valor no es real, sino que el valor informativo es muy superior al publicitario. Según un estudio de la Universidad de Columbia, el valor informativo es 3 veces mayor que el publicitario. Esto significa que el valor real de la campaña de Pasodoble fue de 252.738€.

Además de Pasodoble hemos trabajado con otras marcas del sector gastro como Restaurante Le Grop, en L’Escala, Escuela de Tartas, Manjares de la Tierra, una empresa de trufas, Cookstorming, una escuela de hostelería en Sevilla, entre otras. 

Gastromarketing 360º

Hemos trabajado con decenas de negocios de hostelería. Hemos analizado a más de 100 Restaurantes de Éxito. Hemos creado el único servicio que incorpora los 12 elementos compartidos por todos ellos. SI quieres Garantías de Éxito para tu Negocio de  Hostelería = GM 360 °



A la hora de contactar con el periodista, ¿cómo lo podemos hacer para que no sea muy intrusivo?, ¿qué tipo de comunicación tenemos que emplear con ellos?

El canal de comunicación principal es el correo electrónico. Es la forma menos intrusiva que hay y a través de la cual pueden recibir toda la información: nota de prensa, acceso a la sala de prensa virtual, material gráfico, etc. 

Siempre recomiendo que el primer contacto con un periodista sea por mail, sobre todo, cuando tenemos que hacer una exposición de un tema con datos, información, declaraciones… 

La nota de prensa podría ir adjunta en el mail y lo ideal es que vaya tanto en formato editable (Word) como en PDF, ya que así el periodista puede copiar y pegar rápidamente. El objetivo es ponérselo muy fácil siempre al periodista. 

El mail es una forma de introducir el tema al periodista y captar su atención y hacerle ver que queremos ayudarle con una información que puede apoyar su trabajo. 

Si ya hay una relación previa con el periodista o ya hemos pasado la fase del email, el contacto puede ser telefónico, por redes sociales…


¿Y cómo crees que es mejor contactar con un periodista para aumentar nuestras probabilidades de éxito?, ¿vía mail, por teléfono, redes sociales, en persona…?

Al hilo de la respuesta anterior, el correo electrónico es la vía principal, pero sí que me gustaría apuntar que aunque mail es la primera vía para establecer una relación con el periodista pero como realmente se consiguen resultados es hablando con ellos por teléfono. Por lo que recomiendo:

  1. Correo electrónico con nota de prensa.

  2. Llamada telefónica (pero nunca le preguntes si ha recibido la nota de prensa).

Por otro lado, las redes son una buena manera de encontrar contactos que escriben sobre nuestro sector: los periodistas como tú y como yo están en las redes sociales.

Si quieres localizar a un periodista puedes irte a Linkedin, Twitter o Instagram y buscarlo. Así de fácil.


¿Cómo es la estructura de la nota de prensa perfecta a ojos de un/a periodista?

La estructura de la nota de prensa debe cumplir con la estructura de una noticia, esto es la pirámide invertida, que significa que la información más importante va al principio y lo menos importante al final. 

El sentido de esta estructura es que si eliminamos los últimos párrafos seguiremos teniendo la información más relevante. Si el lector lee el titular y la entradilla recibe el mensaje principal.

Una nota de prensa no es un relato con un principio y un final, de ahí la importancia de estructurarla bajo este sistema. 

Cuando un periodista recibe una nota de prensa con esta estructura lo agradece muchísimo (lo sabemos por experiencia propia). 


Una vez hemos logrado aparecer en prensa, ¿qué consejos nos das para sacarle el máximo partido y atraer clientes?

Comunicarlo. De nada sirve salir en El País, en Vogue o en El Mundo, si nadie se entera. 

Hay que contarlo en redes sociales, compartiendo la noticia o si nos han hecho una entrevista en radio o en televisión, hacernos fotos para luego subirlo a las redes.

En este caso siempre recomiendo preguntarlo al medio antes de compartirlo, ya que si es una entrevista grabada es posible que te digan que hasta el día que se emita no podrás publicar nada. La prudencia es muy importante en este caso.

Si hablamos de un negocio físico, también pueden “enmarcar” las apariciones y ponerlas en el establecimiento o si se trata de un producto, incluso crear etiquetas en la que se indique “visto en + logo del medio”. 

Y, por supuesto, también incluir esa tira de logotipos en web y portales donde tengan perfiles como puede ser El Tenedor o TripAdvisor.

También pueden incluir los logos en las cartas de los menús, en dossieres comerciales... es decir, en todos aquellos espacios donde la marca esté comunicando. 


Y los mayores errores que se pueden cometer en una estrategia de medios, ¿cuáles son?, ¿por qué? 

Las empresas quieren salir en los medios, pero sin consumir medios. Un grave error. Para salir en los medios tienes que estar constantemente informado de qué hablan los medios, para poder darle al periodista algo nuevo que no haya publicado aún. 

Otro error es no comunicar algo pensando en que nunca será noticia. En este caso, si tienes estas inseguridades lo ideal es que hables con un profesional de la comunicación para que te ayude a detectar el lado noticiable de tu empresa. El silencio nunca es la mejor opción.


Para terminar Eli, ¿para ti cuál es el restaurante o grupo de restauración por excelencia en lo que se refiere a comunicación estratégica?

Me encanta Jamie Oliver como marca. Para mí es la excelencia a nivel de imagen y comunicación. 


¿Quieres saber más acerca de Eli Romero? 

Te invito a que visites su página web aquí

Si te gustaría participar en esta sección de entrevistas, envíame un mensaje a: correo@eloyrodriguez.com

Y si, quieres mejorar tu presencia digital con una web inteligente, dirígete aquí.

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