No tienes un restaurante.
Tienes una empresa de marketing que vende comida.
Y lo sé.
Para mí también fue una putada.
Porque escuchar decir a un cocinero que…
“La comida NO es lo más importante en un restaurante”
Te descoloca.
Y más después de que te hayan metido a fuego en la cabeza que para triunfar con un restaurante teniás que hincharte…
a hacer horas,
saber mucho de vinos,
de protocolo
e historias.
Por lo que de golpe que te digan que NO…
… que la comida no es lo más importante.
Y que es el cuarto motivo por el que la gente vuelve a un restaurante.
Te deja completamente K.O.
Y es obvio que te entren las dudas.
Pero cuando el que lo dice es Ferrán Adriá.
Y no el típico Gurú de Marketing chantajeado por TripAdvisor.
¡La cosa cambia!
¿O piensas discutir al mejor cocinero de la historia?
¡Pues no!
Por lo que te empiezas a replantear todo.
Y empiezas a ver señales que antes no veías.
Cómo qué los famosos “Huevos Rotos” de Don Lucío no son los mejores, pero sí los más famosos de España…
… que la gente cuando sale de Amazónico de lo último que se acuerda es de la comida, y factura millones de euros al año …
qué las Estrellas Michelin se compran 🙄
Qué los periodistas gastronómicos también
Y que si investigas las reseñas de Google del mejor restaurante del mundo y ves que casi nadie habla de la comida.
Ya no hay duda.
Y lo das por hecho.
Qué la comida NO es lo más importante.
Así que lo que hice fue tirarme la manta a la cabeza y me puse a investigar cómo un loco.
Empecé a recopilar estrategias y trucos que utilizan los restaurantes que más facturan en el mundo.
Y estas son algunas de mis averiguaciones:
> Los trucos psicológicos que utilizan los restaurantes top del mundo mundial para cobrar más a sus clientes
> La historia de un restaurante en New York que ha logrado llenar siempre su restaurante y aparecer en todos los medios gracias a vender un Sandwich por 100 dólares
> Algo tan loco cómo lo que influye el “peso” de la carta de un restaurante para que vendas más en tu restaurante
> La estrategia para copiar y pegar en tu restaurante que sigue un restaurante en Roma para tener colas gracias a Google Maps.
> La herramienta de gestión y marketing que utiliza un restaurante de Murcia para ahorrarse unos 24.000€ en nóminas al año
> Cómo un reconocido influencer gastronómico, amigo mío, reventó de gente una pizzería en Andalucía gracias al marketing de influencers… hasta el punto que el dueño se planteó abrir otro local
> La estrategia de marketing de boca oreja que utiliza un restaurante de Madrid en sus baños para que todo el mundo le hable a sus conocidos del restaurante
> Los trucos gastronómicos que utiliza un restaurante para que Instagram este lleno de sus fotos y vídeos etiquetando su perfil
> La técnica de Upselling y Neuromarketing que utiliza un restaurante en Bogotá para hincharse a vender postres y que tu la puedes hacer desde ya
> El caso de éxito de un restaurante de Madrid que lo llena cada día, aparece en toda la prensa y está por todo instagram gracias al postureo de su vajilla
> La estrategia que utilizan los restaurantes inteligentes para ahorrarse el 30% de comisión de Glovo, Uber Eats & Company
> Una acción de Street Marketing sùper económica que empleó un restaurante en Madrid y que la puedes hacer tu mañana mismo
> Cómo un restaurante en Mallorca consigue más de 150 clientes cada noche gracias a una estrategia muy fácil de implementar en TripAdvisor
> Cómo utilizando un simple truco de marketing olfativo puedes vender muchísimos más postres en tu restaurante
> Cómo diseñan los restaurantes más top del mundo sus cartas de vinos para vender los vinos que más dinero le dejan
> Cómo una estrategia de utilizar proteína en movimiento logró aumentar las ventas de un producto en más de un 3.500% (si, tres mil quinientos por ciento) y que tu puedes aplicar mañana mismo en tu restaurante
De todo esto te hablo cuando dejas tu email aquí abajo. No muerdo. Sólo te voy a vender.
HAY UNA BUENA RAZÓN PARA NO UNIRTE A LAS MILES DE PERSONAS DE ESTA LISTA
Y es la seguir engordando la estadística de que…
“5 de cada 10 restaurantes cierran en su primer año en España”
Porque si, para ser un empresario de hostelería de verdad lo más importante es la MENTALIDAD.
Porque tu puedes tener el típico pensamiento pobre de…
Ya, pero es que Martín Berasategui ya tiene inversores, muchas estrellas e historias.
Y lo siento, pero no es así.
Y de eso también hablo.
De MENTALIDAD.
Porque una persona que está pendiente de que si la subvención de no se que…
De que si el Kit Digital.
De que si le bajo 50€ al community manager.
Lo siento, pero para jugar en primera.
Hay que tener mentalidad de primera.
Y jugar con los mejores 👇
Algunos comentarios no solicitados:
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