Piénsalo. No tienes un restaurante.

Tienes una empresa de marketing que vende comida.

Punto.

Y lo sé. 

Para mí también fue una putada.

Porque escuchar decir a un cocinero que…

“La comida NO es lo más importante en un restaurante”

Te descoloca.

 

Y más después de que te hayan metido a fuego en la cabeza que para triunfar con un restaurante tenías que matarte a hacer horas…

saber mucho de vinos, 

de escandallos, 

inventarios,

protocolo, 

… y más historias. 

 

Por lo que, de golpe, que te digan que NO… 

que la comida no es lo más importante. 

Que es el cuarto motivo por el que la gente vuelve a un restaurante.

Te deja com-ple-ta-mente K.O.

 

Sí. Es normal que te entren las dudas.

Pero cuando la persona que te lo ha dicho es Don Ferrán Adrià,

y no el típico gurú de marketing pagado por TripAdvisor.

¡La cosa cambia!

 

¿O piensas discutirle algo al mejor cocinero de la historia?

¡Claro que NO!

 

Entonces te empiezas a replantear.

Y empiezas a ver señales que antes no veías (o que no querías ver 🤔)

 

Cómo qué los famosos “Huevos Rotos” de Don Lucío no son, ni de lejos, los mejores, pero sí los más famosos de España.

Qué la gente cuando sale de Amazónico de lo último que habla es de la comida.

Qué Vicio, sin tener locales físicos, ha facturado este año 39 millones de euros.

Qué las Estrellas Michelin se compran con billetes de 500 🙄

Qué los periodistas gastronómicos también.

O que McDonalds y Telepizza, sin ofrecer un producto de calidad, con un ticket medio de 17-18 € siempre están llenos y otra pizzería con un producto casero, mimado al detalle y un ticket medio de 20 €, se muere de la pena.

Entonces, acabas dando por hecho que NO:

la comida NO es lo más importante.

 

Así que lo que hice fue liarme la manta a la cabeza y me puse a investigar cuál era el denominador común de los restaurantes de éxito*.

*(Éxito = Ganar Dinero)

Y estas son algunas de mis averiguaciones: 

> Cómo un influencer gastronómico reventó de gente una pizzería en un pueblo de Andalucía que estaba a punto de cerrar gracias al marketing de influencers… hasta el punto que el dueño se planteó abrir otro local

> La técnica que utilizan los restaurantes inteligentes para ahorrarse el 30% de comisión de Glovo, Uber Eats & Just Eat

> La estrategia para copiar y pegar mañana mismo en tu restaurante que sigue un restaurante en Roma para tener colas gracias a Google Maps

> Cómo un restaurante en Mallorca consigue más de 150 clientes cada noche gracias a una estrategia súper fácil de implementar en TripAdvisor

> Cómo una estrategia de foto y vídeo puede aumentar las ventas de un producto más de un 3.500% (sí, tres mil quinientos por ciento) y que tú puedes aplicar mañana mismo

> El método que ha utilizado una cadena de restaurantes en Madrid para conseguir más de 3.000 reservas a través de Google Maps

> La técnica de Upselling y Neuromarketing que utiliza un restaurante en Bogotá para hincharse a vender postres y que tú puedes poner en marcha desde ya

De todo esto te hablo cuando dejas tu email aquí abajo. No muerdo. Sólo te voy a vender.

PERO HAY UNA BUENA RAZÓN PARA NO UNIRTE A LAS MILES DE PERSONAS DE ESTA LISTA:

La de seguir engordando la estadística:

 “5 de cada 10 restaurantes cierran en su primer año en España”

Te lo voy a decir ya, ahora, en este momento, antes de que te suscribas, por si eres de los que tiene la piel finita:

Lo más, más, más importante… es la MENTALIDAD.

¿Que por qué te digo esto?

Porque si eres de los que tienen el PENSAMIENTO DERROTISTA, del tipo:

> Pero es que Martín Berasategui tiene inversores, muchas estrellas e historias detrás. 

> Pero es que Vicio ha tenido suerte. 

> Pero es que Amazónico estaba en el lugar y el momento oportuno.

> Pero, pero, pero y más peros.

 

Si eres de esos, da igual los casos de éxito que te enseñe.

Si no tienes la mentalidad adecuada seguirás pensando en lo mismo.

Que si el gobierno ha sacado una nueva subvención…

Que si el Kit Digital…

Que si le pago 50 € a mi sobrino para que me lleve las redes…

Si he dado en el clavo con tus pensamientos, entonces ESTE NO ES TU SITIO.

 

Yo te voy a hablar para empujarte a que lleves tu restaurante al siguiente nivel.

Y para eso tienes que ser de los que:

> No le asusta escuchar la verdad

> No le asusta tomar decisiones

> No le asusta despedirse de viejos hábitos

> Y sobre todo: no le asusta invertir

 

Si eres de los míos,

Si eres de MENTALIDAD GANADORA

¡Bienvenido!

Estás preparado para jugar en primera.

Y jugar con los mejores 👇

¿Quién está escribiendo esto?

Eloy. 

Y no me enrollo mucho.

En 2016 estaba haciendo más de 80 horas a la semana como camarero. 

De martes a domingo trabajaba en el restaurante de mi familia de 8 de la mañana a 5 de la tarde.

Los miércoles y algunos jueves por la noche hacía de extra en una Escuela de Catas de Alicante.

Y los fines de semana los combinaba haciendo bodas en varias fincas privadas.

 

En 2017 me quemé 🔥, cogí todos mis ahorros de haberme matado a trabajar como un burro durante 3 años 

… y me fui a Madrid a estudiar un Máster en Marketing Gastronómico y otro en Marketing Digital.

En 2018 empecé trabajando gratis para restaurantes y acabé con una agencia de gastromarketing por la que han pasado clientes como Martín Berasategui, Pepe Rodríguez, Marcos Granda, Universal Music, 7 Estrellas Michelin, 5 Soles Repsol, la mejor hamburguesería de España…

Pero, esto va de ser honesto, así que tengo que reconocerte que también la he cagado. No una sola vez, muchas.

Vender es aprender. 

Y yo tenía que hacerlo.

Como vas a hacerlo tú.

 

También escribí el libro sobre Gastromarketing más vendido en Amazon.

Hemos entrevistado a proyectos reconocidos nacional e internacionalmente como MO de Movimiento, Food Hall de Canalejas, Grosso Napoletano, Calle 365, Cañitas Maite…

(Cada vez menos, pero la seguía cagando)

Me empezaron a contratar para impartir conferencias en Colombia, reconocidas escuelas de hostelería en San Sebastián, entrevistas en El Comidista, la revista Emprendedores, asesorías privadas en Miami, en Madrid, Pamplona, Alicante…

 

Hasta hoy.

2023.

En la que uniendo mi experiencia en trabajar en la hostelería desde los 15 años, mi experiencia en marketing, mi amplia red de contactos y mi habilidad para las personas…

Me dedico principalmente a dos cosas: 

1. Investigar tendencias de mercado, entrevistar a las personas más influyentes de la hostelería y visitar/analizar los mejores restaurantes de España.

2. Consultorías privadas para que vendas más con tu restaurante.

 

En el punto uno verás que voy enviado contenido, lanzando algún curso, entrevistas, recomendaciones… 

Y el punto dos te lo estaré vendiendo constantemente para que, de una vez por todas, 

tu restaurante no sea un problema, sino una máquina de hacer dinero (y así, poderme pagar el punto 1)

Por aquí te dejo en todos los medios dónde he aparecido:

Por aquí algunos de los clientes con los que he trabajado:

Y por aquí algunos testimonios no actualizados sobre mis servicios:

Por el momento hasta aquí. 

Una última cosa.

Si te suscribes, voy a vender a saco.

Porque para mí vender es ayudar.

Justamente lo que te quiero enseñar a ti.

Que cuanto más sepas vender, más clientes vas a tener en tu restaurante, más pasta vas a ganar y más tranquila será tu vida.

Así que tengo que predicar con el ejemplo.

Nos vemos dentro 👇

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